YÊU CẦU
Trình độ học vấn
• Tốt nghiệp Đại học/Thạc sĩ ngành Công nghệ Thực phẩm, Vi sinh học
Kinh nghiệm
• Có ≥ 5 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất thực phẩm, trong đó ít nhất 3 năm liên quan trực tiếp đến vệ sinh/khử trùng
• Có chuyên môn thực tế về xác nhận làm sạch, vi sinh và thiết kế vệ sinh
• Am hiểu các tiêu chuẩn toàn cầu (BRCGS, IFS, FSSC, HACCP, GMP)
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm ở vai trò chất lượng/kỹ thuật tại nhiều nhà máy hoặc phạm vi khu vực
Kỹ năng
• Thành thạo tiếng Anh
• Sử dụng thành thạo vi tính văn phòng
• Có kỹ năng thuyết trình và giải quyết vấn đề
• Có khả năng làm việc trong môi trường đa văn hóa
• Chuyên môn vững chắc về vệ sinh & khử trùng
• Kỹ năng đánh giá và quản lý rủi ro tốt
• Khả năng hướng dẫn, huấn luyện nhân viên tuân thủ không chuyên sâu tại Nhà máy
• Kỹ năng giao tiếp và tạo ảnh hưởng trong môi trường đa văn hóa
• Có tầm nhìn chiến lược nhưng chú trọng chi tiết trong triển khai
• Sẵn sàng đi công tác thường xuyên đến các Nhà máy
Chuyên viên Hygiene
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
Tiêu chuẩn Vệ sinh & Khử trùng Cấp Tập đoàn
• Xây dựng và duy trì Hướng dẫn Vệ sinh & Khử trùng Tập đoàn (MSS, xác nhận CIP/COP, phân vùng, thiết kế vệ sinh).
• Xác định các yêu cầu vệ sinh tối thiểu cho toàn bộ nhà máy và đảm bảo tính thống nhất.
• Chuẩn hóa hóa chất, dụng cụ và quy trình khử trùng trên toàn hệ thống.
Đánh giá & Giám sát Tuân thủ
• Thực hiện các cuộc đánh giá vệ sinh chuyên sâu tại từng cơ sở, vượt trên mức kiểm tra tuân thủ thông thường
• Xác định các rủi ro vệ sinh (hệ thống thoát nước, ngưng tụ, nơi trú ẩn của côn trùng, biofilm, nấm mốc, lây nhiễm chéo dị ứng...) và đề xuất CAPA
• Hỗ trợ nhân viên tuân thủ tại nhà máy xử lý các NC (không phù hợp) liên quan đến vệ sinh và chuẩn bị cho các cuộc đánh giá bên ngoài (BRCGS, IFS, FSSC, khách hàng).
Hỗ trợ Kỹ thuật & Chuyên môn
• Đóng vai trò chuyên gia trong việc xử lý sự cố vệ sinh, xem xét thiết kế vệ sinh và điều tra nhiễm bẩn
• Dẫn dắt các dự án cải tiến liên quan đến vệ sinh, (xử lý không khí, cải tạo hệ thống thoát nước, tối ưu hóa CIP...).
• Hướng dẫn đội QA/Compliance tại nhà máy về xác nhận khử trùng và giám sát vi sinh.
• Tham gia thẩm định các dự án từ giai đoạn thiết kế đến vận hành, để đảm bảo yếu tố vệ sinh được tích hợp và giảm thiểu chi phí vệ sinh – tăng hiệu quả sản xuất.
Đào tạo & Nâng cao Năng lực
• Xây dựng và triển khai chương trình đào tạo vệ sinh cho nhân viên QA/Compliance và đội ngũ sản xuất tại cơ sở.
• Phát triển năng lực vệ sinh tại cấp nhà máy để giảm sự phụ thuộc vào can thiệp từ trung tâm.
• Thúc đẩy văn hóa vệ sinh mạnh mẽ tại các cơ sở (vệ sinh cá nhân, sử dụng PPE, tuân thủ kỷ luật trong khu vực kiểm soát).
Giám sát & Báo cáo
• Xác định và theo dõi KPI vệ sinh cấp Tập đoàn (tuân thủ MSS, tuân thủ lấy mẫu, NC trong audit, kết quả vi sinh).
• Tổng hợp hiệu suất vệ sinh từ các nhà máy và báo cáo cho Khối Q&FS Tập đoàn
• So sánh, chia sẻ và triển khai các thực hành tốt nhất giữa các nhà máy
Tiêu chuẩn Vệ sinh & Khử trùng Cấp Tập đoàn
• Xây dựng và duy trì Hướng dẫn Vệ sinh & Khử trùng Tập đoàn (MSS, xác nhận CIP/COP, phân vùng, thiết kế vệ sinh).
• Xác định các yêu cầu vệ sinh tối thiểu cho toàn bộ nhà máy và đảm bảo tính thống nhất.
• Chuẩn hóa hóa chất, dụng cụ và quy trình khử trùng trên toàn hệ thống.
Đánh giá & Giám sát Tuân thủ
• Thực hiện các cuộc đánh giá vệ sinh chuyên sâu tại từng cơ sở, vượt trên mức kiểm tra tuân thủ thông thường
• Xác định các rủi ro vệ sinh (hệ thống thoát nước, ngưng tụ, nơi trú ẩn của côn trùng, biofilm, nấm mốc, lây nhiễm chéo dị ứng...) và đề xuất CAPA
• Hỗ trợ nhân viên tuân thủ tại nhà máy xử lý các NC (không phù hợp) liên quan đến vệ sinh và chuẩn bị cho các cuộc đánh giá bên ngoài (BRCGS, IFS, FSSC, khách hàng).
Hỗ trợ Kỹ thuật & Chuyên môn
• Đóng vai trò chuyên gia trong việc xử lý sự cố vệ sinh, xem xét thiết kế vệ sinh và điều tra nhiễm bẩn
• Dẫn dắt các dự án cải tiến liên quan đến vệ sinh, (xử lý không khí, cải tạo hệ thống thoát nước, tối ưu hóa CIP...).
• Hướng dẫn đội QA/Compliance tại nhà máy về xác nhận khử trùng và giám sát vi sinh.
• Tham gia thẩm định các dự án từ giai đoạn thiết kế đến vận hành, để đảm bảo yếu tố vệ sinh được tích hợp và giảm thiểu chi phí vệ sinh – tăng hiệu quả sản xuất.
Đào tạo & Nâng cao Năng lực
• Xây dựng và triển khai chương trình đào tạo vệ sinh cho nhân viên QA/Compliance và đội ngũ sản xuất tại cơ sở.
• Phát triển năng lực vệ sinh tại cấp nhà máy để giảm sự phụ thuộc vào can thiệp từ trung tâm.
• Thúc đẩy văn hóa vệ sinh mạnh mẽ tại các cơ sở (vệ sinh cá nhân, sử dụng PPE, tuân thủ kỷ luật trong khu vực kiểm soát).
Giám sát & Báo cáo
• Xác định và theo dõi KPI vệ sinh cấp Tập đoàn (tuân thủ MSS, tuân thủ lấy mẫu, NC trong audit, kết quả vi sinh).
• Tổng hợp hiệu suất vệ sinh từ các nhà máy và báo cáo cho Khối Q&FS Tập đoàn
• So sánh, chia sẻ và triển khai các thực hành tốt nhất giữa các nhà máy